|
12 марта – 8 апреля Отдел краеведческой литературы (здание пристроя, 3 этаж)
Из представленных на выставке краеведческих изданий можно узнать, какие кушанья подавались в ресторанах, каковы были сборы с буфетов, чайных столов и кухмистерских, чем торговали на Хлебной площади и где находились продовольственные и «питейные» заведения в дореволюционном Екатеринбурге. А затем сравнить дореволюционную кухню с современными рецептами, публиковавшимися в журнале «Меню нашего города».
Из рекламных объявлений в газетах посетители выставки узнают, что более века назад день следовало начинать со знаменитой американской овсянки «Геркулес» или чашки какао «Ван Гутен», а в блюда при приготовлении добавлять сою, от которой «всякое мясное или рыбное блюдо получает особый пикантный вкус, легче переваривается и усваивается». И помнить, что в июне выращенные на Урале ананасы будут зрелыми ещё только наполовину, но ими всё же можно удивить путешественников.
А вот советские рекламодатели советовали свердловчанам «использовать новую форму торговли – доставку овощей на дом», а перед путешествием на самолёте зайти в кафе «Романтика», открывшееся в Кольцове, и в уютном зале при свечах попробовать пельмени, томлённые в горшочках, утку, фаршированную яблоками, и другие деликатесы.
Рассматривая на выставке копии фотографий, сохранившихся в фондах Государственного архива Свердловской области, можно совершить небольшое путешествие в прошлое и постоять в очереди за хлебом в 1933 году, поужинать в ресторане «Большой Урал» в 1946-м, заглянуть в магазин «Рыба» в 1950-м и на Центральный колхозный рынок в 1964-м, посидеть за столиком студенческого кафе Уральского политехнического института в 1957-м.
Куратор – Анастасия Каримова.
Список литературы
Фото выставки
Вход свободный. Справки по телефону: (343) 350–24–01 (отдел краеведческой литературы).
|
|