«История «высоких» застолий – этикет, сервировка, декор, дресс-код»

28 апреля в 18:30 состоится новая лекция искусствоведа Светланы Шубиной из цикла «История моды».



Этикет – это комплекс принятых в обществе правил и норм поведения. Их знание и соблюдение – или наоборот – может многое сказать о человеке и его общем культурном уровне. Ситуационный и профессиональный, светский и деловой – этикет затрагивает разные области повседневной жизни, предполагающие коммуникацию.

В том числе существуют золотые правила поведения за столом. Сегодня это чуть больше, чем «не прилично им руками или ногами по столу везде колобродить, смирно ести» из книги «Юности честное зерцало».  Выбор заведения, подбор образа, использование столовых приборов, темы для беседы – правила застольного этикета весьма многообразны. Как минимум потому, что бизнес-завтрак, корпоративное мероприятие, семейный обед  и романистический ужин – разные по характеру встречи. В одной ситуации можно быть более расслабленным и забыть об условностях, в другой – более собранным.

Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, важно регулярно освежать правила этикета у себя в памяти, а чтобы быть в курсе истории возникновения этикета и истории «высоких» застолий дворянского общества (балы, обеды, приемы), важно слушать экспертов, владеющих информацией и готовых ею поделиться.

Так, на предстоящей лекции искусствовед, преподаватель УрФУ Светлана Шубина подробно осветит следующие вопросы:

– старинные традиции русского торжественного застолья,
– новшества придворного столового этикета в России в начале XVIII века: эпоха Петра I,
– коронационные обеды российских императоров в XVIII веке: трапеза и церемония,
– французская и русская подача блюд,
– кофе или чай – что пили при императорском дворе,
– любимое вино императора: о хмельных напитках на царском столе,
– о любимых лакомствах: несколько старинных рецептов.

Фото встречи

Место проведения: Литературная гостиная (основное здание, 3 этаж).

Вход свободный.
Справки по телефону: (343) 304–60–20, доб. 338, 339 (отдел культурно-массовых коммуникаций)