31 марта в 13:30 приглашаем на очередную встречу в Клубе китайской культуры и языка.
Тема нашей встречи – «Восемь больших китайских кухонь / 八大菜系».
Китайская кухня условно делится на восемь видов, по названиям регионов: гуандунская (кантонская), аньхойская, фуцзяньская, хунаньская, шаньдунская, сычуаньская, чжэцзянская и кухня цзянсу. Каждая из них популярна в своем районе Китая и обладает рядом особенностей. Например, в гуандонской кухне едят все виды мяса, кроме козьего и мяса ягненка. А в шаньдунской кухне активно используются злаки и морепродукты.
Китайские заведения общественного питания отличаются от европейских тем, что в них нет порционной подачи. Приходя в кафе или ресторан, китайцы заказывают 3–4 горячих блюда, закуску и рис, который является основным гарниром, независимо от региона. Помимо риса, в качестве гарнира китайцы также едят лапшу и иногда лепешки. При этом жители Поднебесной любят ходить в рестораны по любым поводам, и даже скромный семейный праздник, который, вполне можно отметить чаем дома, приведёт к шумному веселью в общественном заведении.
Немного упрощая, можно сказать, что на севере любят острую еду, а на юге – сладкую. Южане также шутят, что едят всё, что летает, ползает, ходит и плавает. При этом все китайцы очень любят специи. При приготовлении еды они не добавляют соль и сахар или добавляют совсем чуть-чуть. Поэтому в любом кафе вам будет предложен стандартный набор специй – соль, перец, чеснок, соевый соус, уксус и т.д. – для усиления вкуса. Также они готовят все ингредиенты по отдельности и смешивают их перед подачей блюда на стол.
Приходите к Клуб китайской культуры, и вы узнаете много нового и интересного о культуре и жизни Китая.
Встреча состоится в Центре китайской культуры и языка (здание пристроя, 4 этаж).
Вход свободный.
Справки по телефону: (343) 350–59–78 (отдел литературы на иностранных языках
