Родился в Краснодарском крае. Окончил Оренбургское летное военное училище (1934). В августе 1941 г. был отозван в распоряжение НИИ ВВС. Первый в мире полет на реактивном самолете (БИ-1) совершил 15 мая 1942 г. на аэродроме Билимбай недалеко от Первоуральска. Полет продолжался 3 минуты 9 секунд и ознаменовал собой рождение отечественной реактивной авиации – достигнута высота 840 метров при скорости 400 километров в час. 27 марта 1943 г. при скорости 800 км в час самолет сорвался в пике и врезался в землю. Погибшему летчику было 34 года. 28 апреля 1973 г. первому испытателю было посмертно присвоено звание Героя Советского Союза. Летчику-испытателю установлены памятники, (среди других – в пос. Кольцово, 1969), его именем названы улицы и площади городов.
-------------------
Бакурский В. Последний полет Бахчиванджи. Версия // Авиация и космонавтика: вчера, сегодня, завтра. – 2023. – № 3. – С. 16–26 : 19 фот.
Билимбай и космос : [из истории создания первого отечественного самолета с реактивным двигателем БИ-1 в пос. Билимбай] // Уральский трубник. – 2019. – 5 июля (№ 24). – С. 4 : фот.
Малышева С. «Оседлавший звук» : [уральский летчик-испытатель Григорий Бахчиванджи] // Уральский федеральный округ (УрФО). – 2012. – № 5/6. – С. 34–35 : ил.
Михайлов В. БИ-1 в уральском небе // Уральский следопыт. – 2010. – № 12. – С. 52–54 : фот.
Аболенцева Л. Считаем его земляком : [биография Г. Я. Бахчиванджи] // Вечерний Первоуральск. – 2009. – 26 февр. – С. 10 : фот.
Акифьева Н. Космические хроники Билимбая : [история создания первого отечественного ракетного самолета БИ-1] // Веси. – 2008. – № 3. – С. 26–29 : фот.
Сафронов А. А. 65 лет со дня полета первого реактивного самолета в СССР // Урал индустриальный : Бакунинские чтения : материалы VIII Всероссийской научной конференции, Екатеринбург 27–28 апр., 2007 г. – Екатеринбург, 2007. – Т. 1. – С. 275–280.
Гладкова И. Аэрокосмический след в Билимбае : [последний полет Г. Я. Бахчиванджи] // Уральский следопыт. – 2006. – № 7. – С. 14–19 : фот.
