Книжно-журнальная выставка «Робин-Бобин Барабек скушал сорок человек, или Книги о вкусной и здоровой пище»

15 августа –14  сентября
Английский читальный зал (новое здание, 4 этаж)

В сезон изобилия свежих плодов и сбора урожая предлагаем вам испытать свои кулинарные способности и приготовить вкусный иноземный шедевр. На выставке, посвященной кухням разных стран, представлено около тридцати книг на английском и французском языках, а также журналы по кулинарии.

Вот что пишет журнал Forbes об энциклопедии Larousse Gastronomique:

"Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день...
Первое место среди них, несомненно, принадлежит Larousse Gastronomique (1938). Это главная гастрономическая энциклопедия в мире, безоговорочный первый пункт в любом списке книг, связанных с едой. Главным редактором Larousse Gastronomique был Проспер Монтань, великий французский шеф-повар-просветитель. На момент первого издания книги еще был жив король французской кухни Огюст Эскофье, написавший к энциклопедии предисловие (и не постеснявшийся указать, что Монтань многое позаимствовал из его собственного «Кулинарного гида»). Однако это была первая попытка создать книгу такого рода, и она получилась необычайно удачной — энциклопедия стала фактически живым памятником высокой французской кухне. Она была переведена на английский и пережила несколько переизданий, довольно сильно отличавшихся друг от друга. В каждом последующем собственно французской кухни становилось все меньше, а имен и деталей, относящихся к кухням всего остального мира, — все больше. Впрочем, «франкоцентричность» Larousse Gastronomique до конца изжить не удалось, и, по-видимому, уже не удастся никогда....
В качестве справочника по неевропейской еде Larousse Gastronomique не слишком состоятелен (в чем легко убедиться, заглянув в раздел «Россия» в последнем издании 2009 года, где по-прежнему написано немало небылиц), но во всем, что касается Европы, на эту книгу вполне можно положиться. Сегодня у Larousse Gastronomique появились конкуренты (например, Oxford Companion to Food), но в любой серьезной кулинарной библиотеке этот издание просто обязано быть." (источник)

В нашей библиотеке есть и эта книга, и еще пара более узкоспециализированных томиков Larousse, посвященных кулинарии.

Предлагаем заглянуть в них, а заодно и в другие книги о вкусной, здоровой и такой разнообразной пище народов разных стран.

Список книг и журналов выставки (doc)

Куратор – Ирина Моисеева

Вход свободный.
Телефон для справок: (343) 350–59–78

Фото выставки