Здравствуйте. Предлагаем подборку литературы для начала работы над темой. Источники: ЭК, БД «Книги» СОУНБ им. В. Г. Белинского.
1. Вкусности Березовского завода : историко-кулинарный очерк / Березовское муниципальное бюджетное учреждение культуры «Централизованная библиотечная система» ; авт.-сост. С. М. Гришина ; ил. С. В. Олефир. – Березовский : БМБУК "ЦБС", 2019. – 49 с. : ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: В569; Инв. номер: 2411631-КО
2. Долдина А. Г. Коми-пермяцкая кухня / А. Г. Долдина. – Пермь : Пермское книжное издательство, 1989. – 125 с. : ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: Д642; Формат: М; Инв. номер: 2087761-КО
3. Кухня народов России : путешествие по Уралу / ред.-изд. группа «Уральская экология» под рук. В. Михайлова. – [Москва] : Квадрат, 1992. – 493, [2] с., [6] л. цв. ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: К957; Формат: Б; Инв. номер: 2165091-КО
4. Национальные кухни финно-угорских народов / ред.-сост. Е. Пунш ; пер. Ю. Скупченко. – Сыктывкар : Коми республиканская типография, 2023. – 118, [2] с. : цв. ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: Н35; Инв. номер: 2453996-КО
5. Пермская кухня / сост. С. С. Субботин ; под ред. Л. А. Мельниковой. – Пермь : Пермское книжное издательство, 1980. – 301 с. : ил., табл.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: С89; Формат: М; Инв. номер: 1810434-КО
6. Пермская кухня : кулинарная книга / под общ. ред. Субботина А. С. – Пермь : Сенатор, 2019. – 120 с. : цв. ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: П275; Инв. номер: 2425054-КО
7. Саенко Л. М. 100 рецептов уральской кухни / Л. М. Саенко. – Челябинск : Южно-Уральское книжное издательство, 1981. – 80 с. : фот., ил., табл.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: С146; Формат: М; Инв. номер: 1831356-КО
8. Соковнин Г. И. Удмуртская кухня / Г. И. Соковнин. – [2-е доп. и дораб. изд.]. – Ижевск : Удмуртия, 1975. – 239 с., [8] л. фот. : фот., ил., табл.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: С592; Инв. номер: 1627311-КО
9. Турыгин В. В. Уральская кухня / В. В. Турыгин. – Свердловск : Средне-Уральское книжное издательство, 1980. – 157 с. : ил., табл.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: Т897; Формат: М; Инв. номер: 1789623-КО
10. Уральская кухня: 52 оригинальных рецепта : более 200 цветных фотографий : новый взгляд на традиционные рецепты / сост. М. Чеботаева. – Екатеринбург, 2017. – 131 с. : цв. ил., портр. – (Урал: бесконечный драйв!).
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: У686; Формат: Б; Инв. номер: 2393024-КО
11. Чернова Т. П. Прикамская кухня / сост. Т. П. Чернова. – Пермь : Пермское книжное издательство, 1967. – 143 с. : ил.
Свердловская ОУНБ; Отдел: КО; Шифр: 36; Авторский знак: Ч-493; Формат: М; Инв. номер: 1333996-КО |
