Вопросы и ответы

• Вопрос №1481
  Спрашивает: Кононова анастасия | 21.02.2011
  Здравствуйте! Я пишу курсовую работу на тему «Обзор рынка ресторанных услуг в Екатеринбурге». Помогите, пожалуйста, подобрать литературу по этой теме. Заренее спасибо!!!
  Отвечает: Н. Скочилова, СБО

  Здравствуйте. Предлагаем список публикаций для начала работы над темой (источники: ЭК, БД "Весь Урал" СОУНБ им. В. Г. Белинского). Колчанова А. О. Состояние рынка региональных услуг и тенденции его развития – Екатеринбург // Вестн. Урал. ин-та туризма. – 2008. – Вып. 5. – С. 166–169. Озерова А. Культура потребления ресторанных услуг еще развивается" // Капитал. – Екатеринбург, 2006. – 2 марта. Региональные рестораны атакуют столицу // Соврем. торговля. – 2005. -№ 6. – С. 46-47. Результаты деятельности крупных и средних организаций с основными видами экономической деятельности "торговля", "гостиницы и рестораны" в Свердловской области за 2007 год. статистический бюллетень. – Екатеринбург : [б. и.], 2008 – 37 с. Рестораны Екатеринбурга, 2008. рестораны, кафе, кофейни, пабы, бары. рейтинг-справочник "Go In Details Guide. Мы знаем все, как есть" – [Екатеринбург : б. и., 2008] – 168 с. Соловьев С. "Хорошая винотека – как репертуар для театра. [беседа с сомелье ресторана "Троекуровъ"] // Капитал. – Екатеринбург, 2006. – 16 нояб. Соловьева В. Светят ли нам звезды Мишлена?. [беседа с министром торговли, питания и услуг о Междунар. кулинар. салоне "Евразия" в Екатеринбурге] // Обл. газ. – 2007. – 17 февр. – С. 6. Эйдинова Ю. "Специаль" накормит на выезде. [новая кейтерингова компания г. Екатеринбурга] // Деловой квартал. – Екатеринбург, – 2007. – № 15. – С. 22. За дальнейшей консультацией обращайтесь в отдел краеведческой литературы СОУНБ им. В. Г. Белинского.

---

Список всех тем

• Вопросы и ответы