Родился в г. Витебске, в семье инженера. В годы Великой Отечественной войны семья была эвакуирована на Урал. Окончил Свердловский государственный медицинский институт (1956). Работал в Дорожной больнице Свердловской железной дороги, СГМИ, медучилище. Более 40 лет занимался краеведением. К 50-летию медучилища Свердловской железной дороги (1986) организовал музей. Автор более тысячи публикаций по краеведению и медицине.
---------------
Соркин Ю. Э. Воинствующий онколог : к 110-летию со дня рождения профессора Л. М. Ратнера. — Екатеринбург : [б. и.], 1995. — 132 с.
Соркин Ю. Э. Врачебная династия Миславских XIX–XX вв. : [биография врача, общественного деятеля, почетного гражданина Екатеринбурга Александра Андреевича Миславского]. — Екатеринбург : [АРГО], 1995. — 143 с.
Соркин Ю. Э. Известные врачи-евреи Екатеринбурга : биографическая справка. — Екатеринбург : Штерн, 1997. — 131 с.
***
Вайсберг Б. Человек, чьи мечты сбывались : [к 80-летию хирурга, педагога, известного историка медицины Урала Ю. Э. Соркина] // Уральский рабочий. — 2013. — 29 нояб. (№ 224). — С. 4 : фот.
Бухаркина О. А. Фонд Ю. Э. Соркина в Государственном архиве Свердловской области // Пятые Чупинские краеведческие чтения, Екатеринбург, 16–17 февр. 2010 г. —Екатеринбург, 2010. — С. 33–36.
Чукреев Г. Медицина в книгах, марках и рисунках : [фонд краеведа, хирурга-онколога Юрия Соркина] // Областная газета. — 2010. — 3 февр. — С. 8.
Наш Соркин : сб. ст., воспоминаний, стихов, фотоиллюстраций. — Екатеринбург : Издание газеты «Штерн», 1999. — 87 с.
