Родился в Краснодарском крае. Окончил Оренбургское летное военное училище (1934). В августе 1941 г. был отозван в распоряжение НИИ ВВС. Первый в мире полет на реактивном самолете (БИ-1) совершил 15 мая 1942 г. на аэродроме Билимбай недалеко от Первоуральска. Полет продолжался 3 минуты 9 секунд и ознаменовал собой рождение отечественной реактивной авиации — достигнута высота 840 метров при скорости 400 километров в час. 27 марта 1943 г. при скорости 800 км в час самолет сорвался в пике и врезался в землю. Погибшему летчику было 34 года. 28 апреля 1973 г. первому испытателю было посмертно присвоено звание Героя Советского Союза. Летчику-испытателю установлены памятники, (среди других — в пос. Кольцово, 1969), его именем названы улицы и площади городов.
Дуняшин А. Самолет с ракетным двигателем // Екатеринбург : Рекорды и достижения, 2007 / [ред.: Г. В. Цветкова, М. А. Федотовских]. — Екатеринбург, 2007. — С. 174—175 : фот. — [Проект «Я — гражданин Екатеринбурга (городской патриотизм)» ; рук.: С. В. Мошкин, Е. С. Тулисов].
Гладкова И. М. Неизвестный космодром : [история создания ракет. самолета «БИ»] // Екатеринбургские тайны и другие невыдуманные истории. — Екатеринбург, 2007. — С. 61—76 : ил. ; О том же. Гладкова И. Аэрокосмический след в Билимбае : [послед. полет воен. летчика-испытателя Г. Я. Бахчиванджи, март 1943] // Уральский следопыт. — 2006. — № 7. — С. 14—19 : фот.
Акифьева Н. Предчувствие космоса : [создание на воен. з-де № 293 первого самолета с реактив. двигателем и его испытания, Свердл. обл.] // Областная газета. — 2007. — 2 марта : фот.
Кислова С. Г. Имя Григория Яковлевича Бахчиванджи в истории поселка Билимбай : (По материалам поисковой работы) // Первые Строгановские чтения : сб. материалов краевед конф. (Билимбай, 30 марта 2004). — Первоуральск, 2004. — С. 41—45.
Перевозкина Е. Планета по имени Бахчиванджи [в честь летчика-испытателя] // Областная газета. — 2004. — 20 февр.
Клепиков В. Реактивная авиация родилась на Урале : [митинг памяти летчику-испытателю Г. Бахчиванджи, Кольцово] // Областная газета. — 2003. — 17 мая.
Анимица Е. Г. Бахчиванджи Григория Яковлевича // Екатеринбург : энциклопедия. — Екатеринбург, 2002. — С. 41.
