Жанна Лисовская:
«Люблю театральную провинциальность»

Жанна хорошо известна в Екатеринбурге как популярная ведущая авторской кулинарной программы «На кухне у Жанны Лисовской». Скоро уже 8 лет как эта программа выходит в телеэфире уральской столицы. И поэтому вполне логично, что накануне Нового Года редакция нашего журнала заинтересовалась театральными «звездами» гостившими в студии Жанны. Какие они в быту, что любят готовить и как это у них получается. Насколько их кухня соответствуют ее кредо: «еда должна быть не только вкусной, но и красивой». Мы решили поговорить о том, что же такое красота – как на кухонном столе, так и на театральной сцене.

Жанна, если откровенно, люди искусства на съемках твоей программы – это стихийное бедствие или все­таки желаемое событие?

Вопрос, конечно, интересный (смеется). Все почему­то думают, что известные личности капризны, высокомерны, и с ними трудно работать на съемочной площадке. Но, как правило, это не так. Актеры и вообще творческие люди очень послушны, потому что привыкли работать в команде, выполнять указания режиссера во время театральных репетиций или киносъемок. Они профессионалы, а с профессионалами всегда очень легко и интересно работать. У меня существует некий ритуал. После завершения каждой съемки нашей программы, я по­мужски жму руку своему известному гостю в благодарность и признательность за то, что с ним было приятно работать.

И кто же из екатеринбургских «звезд» действительно хорошо готовит?

Если говорить о театральных знаменитостях, то сразу вспоминаются Анатолий Филлипенко и Николай Коляда. Могу сказать, что Фил обожает «ретро­рецепты». Это его фишка! Помнишь времена тотального дефицита, когда приходилось буквально «из топора» готовить нечто вкусненькое, удивляя друзей и соседей? Так вот, Фил умеет из простых продуктов сотворить такое... чудо! (восхищенно разводит руками) Например, одно из его любимых блюд – классический украинский борщ с пампушками и салом, да такой густой и наваристый, что «ложка стоит».
Ну а Николай Коляда отлично готовит курочку, томленную в сметане и обязательно с сушеными белыми грибами. Он считает, что именно они придают нежному куриному мясу изумительный вкус. Можешь поверить на слово – на выходе получается невероятная вкуснотища!

Выходит, что известные артисты – привередливые гурманы?

Я думаю, это не совсем так, и объясню почему. Как правило, популярные актеры – очень занятые люди, которые большую часть своего времени проводят на репетициях, съемках, гастролях или в творческих командировках. И там, естественно, им приходиться перекусывать «на ходу». Понятно, что в условиях такого цейтнота не до кулинарных изысков. Поэтому они высоко ценят простую домашнюю еду. У кого­то это рассыпчатая картошка с лучком, селедочкой или солеными огурцами, а у кого­то пироги и блинчики, приготовленные мамой или любимой женой. Но, в тоже время, я уверена – когда выдается свободный вечер каждый из них любит побаловать себя хотя бы одним изысканным блюдом как, впрочем, и все мы.

А, кстати, ты охотно посвящаешь театру свой вечер?

Да, несмотря на то, что у меня очень насыщенный рабочий график, я считаю правилом хорошего тона бывать на всех театральных премьерах. Недавно с большим удовольствием сходила в театр Музыкальной комедии на премьеру «Графини Марицы». Мне было очень любопытно посмотреть на результат работы постановщиков из Венгрии, тем более что режиссер спектакля еще до премьеры был гостем моей программы. Андраш Ацел оказался весьма энергичным, увлеченным и жизнелюбивым человеком. С ним просто радостно было работать! Что касается самой постановки, то меня впечатлили великолепные декорации, костюмы и особенно национальные танцы. Во всем чувствовалось бережное отношение к авторскому первоисточнику. Немного огорчило то, что я сидела на последних рядах партера и не всегда могла услышать, о чем же поют артисты. Микрофоны, высоко подвешенные к потолку, к сожалению, не позволяли разобрать слов. Если ты заранее не читал либретто оперетты, то вряд ли узнаешь о содержании этого бессмертного произведения Имре Кальмана.
Среди екатеринбургских театров я еще бы отметила «Коляда – театр». Там интересные актеры со всех театров города, супер­режиссер, супер­драматург и домашняя атмосфера. Одним словом – Николай Коляда, и этим все сказано.

Тогда как ты оцениваешь театральные постановки столичных гастролеров?

На мой взгляд, за последние годы антреприза превратилась в элементарный денежный конвейер. Спору нет, актерам надо зарабатывать деньги на жизнь – такова реальность, но когда это превращается в откровенную халтуру, становится страшно обидно за нашу культуру. Когда смотришь разрекламированный гастрольный спектакль в исполнении столичных «звезд», нередко с ужасом понимаешь, что твои ожидания нагло обмануты, ибо на сцене ты видишь одно клоунское кривляние, слабую игру, незнание текста и безразличное отношение к зрителям. В таких случаях, как правило, хочется встать и уйти! Конечно, есть и приятные исключения. Мне очень понравился дуэт Игоря Скляра и Нины Усатовой. Сейчас я уже забыла и название, и автора постановки, но этих потрясающе харизматичных артистов запомню надолго!
Другая крайность столичных театров, приезжающих к нам на гастроли – это, порой, излишняя модернизация творческих замыслов маститых режиссеров. Я была шокирована агрессивной атмосферой на спектаклях Райкина и Виктюка. По сцене ездили мотоциклы, по ушам зрителей била громкая музыка и оружейная стрельба. Зачем все это? Ведь театр – это не ночной клуб! Вот почему я люблю театральную провинциальность Екатеринбурга в лучшем смысле этого слова. Постановки местных театров душевны, искренни и даже слегка наивны. Их камерность и глубина располагает к серьезным размышлениям о сути нашей жизни, что, согласись, дорогого стоит.

Беседует Сергей Савелков. Фото из архива программы "На кухне у Жанны Лисовской"