Добавлено: 06.10.2020 (16:00)

Путешествие в кулинарию прошлого

«Путешествие в кулинарию прошлого» – название новой виртуальной выставки отдела редких книг. Выставка начала свою работу 20 сентября и будет закрыта в эту пятницу. Кулинария очень востребованная тема, поэтому было принято решение продлить её в онлайн режиме. Куратор выставки – Ирина Шумкова – предлагает вам отправиться в прошлое удивительного кулинарного искусства! Ваше движение в глубь веков будет проходить строго в хронологическом порядке.
В нашем фонде самая ранняя кулинарная книга конца XVIII века – это знаменитый шеститомный «Словарь поваренный, приспешничий, кондитерский и дистиллаторский, содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякого рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и английской поварни; пирожного, десертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров…». Тома печатались в типографии Московского университета в 1795–1797 годах. На выставке можно познакомиться и с другими книгами XVIII века в репринтном воспроизведении, подготовленными Государственной публичной исторической библиотекой.
Журналы с рецептами, специализированные периодические издания и книги о кулинарии во всех её проявлениях с середины XIX до начала ХХ века – вот что вас ждёт! Приятного просмотра … и аппетита!

 

Ольга Морева


« Назад