Свердловская областная универсальная научная библиотека имени В.Г. Белинского
рус
На главную ПоискКарта сайта
версия сайта для слабовидящих
Поиск
Главная / Выставки / Выставки 2016 г. / Книжно-журнальная выставка «Робин-Бобин Барабек скушал сорок человек, или Книги о вкусной и здоровой пище»

Книжно-журнальная выставка «Робин-Бобин Барабек скушал сорок человек, или Книги о вкусной и здоровой пище»

15 августа –14  сентября
Английский читальный зал (новое здание, 4 этаж)

В сезон изобилия свежих плодов и сбора урожая предлагаем вам испытать свои кулинарные способности и приготовить вкусный иноземный шедевр. На выставке, посвященной кухням разных стран, представлено около тридцати книг на английском и французском языках, а также журналы по кулинарии.

Вот что пишет журнал Forbes об энциклопедии Larousse Gastronomique:

"Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день...
Первое место среди них, несомненно, принадлежит Larousse Gastronomique (1938). Это главная гастрономическая энциклопедия в мире, безоговорочный первый пункт в любом списке книг, связанных с едой. Главным редактором Larousse Gastronomique был Проспер Монтань, великий французский шеф-повар-просветитель. На момент первого издания книги еще был жив король французской кухни Огюст Эскофье, написавший к энциклопедии предисловие (и не постеснявшийся указать, что Монтань многое позаимствовал из его собственного «Кулинарного гида»). Однако это была первая попытка создать книгу такого рода, и она получилась необычайно удачной — энциклопедия стала фактически живым памятником высокой французской кухне. Она была переведена на английский и пережила несколько переизданий, довольно сильно отличавшихся друг от друга. В каждом последующем собственно французской кухни становилось все меньше, а имен и деталей, относящихся к кухням всего остального мира, — все больше. Впрочем, «франкоцентричность» Larousse Gastronomique до конца изжить не удалось, и, по-видимому, уже не удастся никогда....
В качестве справочника по неевропейской еде Larousse Gastronomique не слишком состоятелен (в чем легко убедиться, заглянув в раздел «Россия» в последнем издании 2009 года, где по-прежнему написано немало небылиц), но во всем, что касается Европы, на эту книгу вполне можно положиться. Сегодня у Larousse Gastronomique появились конкуренты (например, Oxford Companion to Food), но в любой серьезной кулинарной библиотеке этот издание просто обязано быть." (источник)

В нашей библиотеке есть и эта книга, и еще пара более узкоспециализированных томиков Larousse, посвященных кулинарии.

Предлагаем заглянуть в них, а заодно и в другие книги о вкусной, здоровой и такой разнообразной пище народов разных стран.

Список книг и журналов выставки (doc)

Куратор – Ирина Моисеева

Вход свободный.
Телефон для справок: (343) 350–59–78

Фото выставки

Анонс
 
Афиша мая
Краеведческие прогулки – выставка «Культура Урала в годы Великой Отечественной войны» – лекция Надежды Маценко «Почему квадрат черный?» – круглый стол «Путеводитель эпохи индустриально-исторического туризма» – выставка «Дни и ночи Сталинграда» – лекция В. Долженко «Базовые банковские продукты»
 
Школа читателя
Учебно-популярный проект Белинки адресован всем, кто хочет получить знания и навыки по эффективной работе с информацией: где искать, как использовать, кого спросить. Расписание занятий и подробное описание – на сайте Школы.
   

® 2004

Сайт разработан
компанией JetStyle

Белинка на Facebook Белинка ВКонтакте Свердловская областная универсальная научная библиотека имени Белинского
Белинка на Flickr Белинка на Youtube
©2004-2017 СОУНБ им. В.Г.Белинского
Статистика
Рейтинг@Mail.ru