Исходя из потребностей народного хозяйства страны и Свердловской области техникум по подготовке специалистов для предприятий торговли и питания неоднократно менял организационную структуру. В 1931 г. создан Уральский областной техникум общественного питания (директор Носов); в 1936 г. техникум переименован в Свердловский химико-технологический техникум общественного питания. С 1 января 1949 г. произошло его соединение со Свердловским техникумом Советской торговли (директор В. П. Русалеев). В 1972 г. технологическое отделение вновь выделилось в Свердловский техникум общественного питания (директора А. И. Рядков, Г. И. Попов). В 1994 г. оба учебных заведения объединились в Екатеринбургский торгово-экономический техникум. Директор В. В. Протасов.
--------------------------
Меркурьева О. Е. Проблема формирования готовности личности к профессиональному выбору в современных условиях непрерывного образования : [на примере ГОУ СПО Екатеринбургского торгово-экономического техникума] // Непрерывное образование: региональный аспект, взаимодействие с работодателями : сб. материалов II Всероссийской науч.-практ. конф. 20–23 нояб. 2006 г. [Екатеринбург] / науч. ред. проф. Н. П. Косарев. — Екатеринбург, 2006. — С. 101—102.
Низамова Л. Время дилетантов уходит : [ярмарка вакансий для выпускников торгово-экон. техникума, Екатеринбург] // Вечерний Екатеринбург. — 2003. — 30 сент. — С. 1 : фот.
Протасов В. В. Выпускники [Екатеринбургского торгово-экономического техникума] всегда востребованы // Большой Урал. Свердловская область в начале века : Мир событий, 2001 : ежегодник. — Екатеринбург, 2002. — № 2. — С. 295.