Родился в Краснодарском крае. Окончил Оренбургское летное военное училище (1934). В августе 1941 г. был отозван в распоряжение НИИ ВВС. Первый в мире полет на реактивном самолете (БИ-1) совершил 15 мая 1942 г. на аэродроме Билимбай недалеко от Первоуральска. Полет продолжался 3 минуты 9 секунд и ознаменовал собой рождение отечественной реактивной авиации — достигнута высота 840 метров при скорости 400 километров в час. 27 марта 1943 г. при скорости 800 км в час самолет сорвался в пике и врезался в землю. Погибшему летчику было 34 года. 28 апреля 1973 г. первому испытателю было посмертно присвоено звание Героя Советского Союза. Летчику-испытателю установлены памятники, (среди других — в пос. Кольцово, 1969), его именем названы улицы и площади городов.
--------------------------
Малышева С. «Оседлавший звук» : [уральский летчик-испытатель Григорий Бахчиванджи] // УрФО. — Екатеринбург, 2012. — № 5–6. — С. 34–35: ил., портр.
Подбуртная Н. А. : [Установка в Первоуральске мемориальных досок в честь Героев Советского Союза Н. Ватутина, В. Чкалова, Г. Бахчиванджи и Ю. Гагарина] // Вечерний Первоуральск. — Первоуральск, 2011. — 30 июня. — С. 6 : фот.
Михайлов В. БИ-1 в уральском небе : [участники создания самолета, пос. Билимбай Свердловской области] // Уральский следопыт. — Екатеринбург, 2010. — № 12. — С. 52–54 : фот.
Аболенцева Л. Считаем его земляком : [страницы биографии летчика-испытателя Г. Я. Бахчиванджи, связанные с п. Билимбай] // Вечерний Первоуральск. — 2009. — 26 февр. — С. 10 : фот.
Акифьева Н. Космические хроники Билимбая : [история создания первого отечественного ракетного самолета БИ-1, Свердловская область, 1941–1942] // Веси. — 2008. — № 3. — С. 26–29 : фот.
Сафронов А. А. 65 лет со дня полета первого реактивного самолета в СССР // Урал индустриальный : Бакунинские чтения : материалы VIII Всероссийской научной конференции. 27–28 апр. 2007 г., г. Екатеринбург. — Екатеринбург, 2007. — Т. 1. — С. 275–280.
Гладкова И. М. Неизвестный космодром : [история создания ракет. самолета «БИ»] // Екатеринбургские тайны и другие невыдуманные истории. — Екатеринбург, 2007. — С. 61—76 : ил. ; О том же. Гладкова И. Аэрокосмический след в Билимбае : [послед. полет воен. летчика-испытателя Г. Я. Бахчиванджи, март 1943] // Уральский следопыт. — 2006. — № 7. — С. 14—19 : фот.
