Требуется опыт гурманов
В газете “Уральский рабочий” от 28 декабря 1941 года нашла три рекламных объявления с картинками - свердловские рестораны, кафе, столовые зовут встретить у них новогоднюю ночь.
Мир советского общепита - этакая легендарная земля. Три чашки, одно меню, десяток общих воспоминаний, толстый том рецептов. Особенно в той части, что касается не СССР вообще, а конкретного города, например, Свердловска. Выставку о свердловских кафе и ресторанах я хотела сделать в выставочном зале Белинки - в продолжение наших кулинарных выставок. Выставочный зал закрыт, и вот Музей истории города взялся за воссоздание этой городской истории. В октябре там откроется экспозиция о послевоенных ресторанах, пельменных, столовых “Путешествия свердловского гурмана”.
Музей собирает материалы для выставки:
“Вы можете помочь в подготовке выставки воспоминаниями (вашими, ваших родителей, а также бабушек и дедушек) о свердловских кафе и ресторанах с 50-х по 80-е годы XX века.
Также мы были бы крайне благодарны за предоставленные для выставки фотографии, связанные со свердловскими кафе и ресторанами (может быть, ваши родители фотографировали свой выпускной или свадьбу в кафе “Молодежное” или ресторане “Малахит”), а может быть (всякое бывает!) и предметы, связанные с общепитом (посуда, скатерти, документы…)”.
Ходили же советские библиотекари в рестораны? Или хотя в библиотечный буфет…
Tags: кулинария
20 августа, 2010 в 11:46
Марина, как всегда, глубоко роет. Неожиданный и оригинальный аспект для изучения нашей истории. Но, увы, нет никаких артефактов, которые могли бы внести вклад в такую интересную выставку. Из воспоминаний - только споры до хрипоты о С. Беккете, А. Камю, Ф. Кафке (мало доступных тогда) в кафе “Пингвин”, месте тогдашней тусовки университетской молодёжи 70-х годов. Сейчас здесь “Пицца”.
20 августа, 2010 в 11:56
А чем там кормили? Играла ли музыка? Было ли на стене панно “В Антарктиде”?
20 августа, 2010 в 16:46
Мы были выше этого. Помню, о чём говорили, а что ели и что было на стенах - нет, не помню. Но я - не типичный пример. У меня мозги неправильно устроены
24 августа, 2010 в 12:26
У каждого найдется, что вспомнить. Другое дело, что часто стираются из памяти какие-то детали. Но некоторые вещи почему-то запоминаются надолго. Например, вспоминаю “Айсберг” - это кафе «местечкового» масштаба открылось напротив нашего дома, на углу ул. Крауля-Викулова. Среди местных жителей его открытие вызвало ажиотаж, в первые недели попасть туда было очень сложно, очередь стояла на улице. Сначала все помещение было плотно заставлено столиками, которые обслуживались официантками. Помню, всех поразил кофе с лимоном. Мороженое там было по-настоящему вкусным, хоть и подавалось в простых металлических вазочках. Интерьер – очень своеобразный. Темновато, все в каких-то сине-зеленых тонах, странные картины или скорее, настенные инсталляции, квадратные колонны, сети. Там была даже небольшая эстрада, правда, я лично живой музыки там никогда не слышала. Это кафе оказалось увековечено в фильме «Я объявляю вам войну», где в главной роли играл Николай Еременко. Поглазеть на съемки приходило много любопытных, а мы смотрели с балкона. Есть кадры, где Еременко и Сайфуллин, игравший главного бандита, встречаются в этом кафе – весь антураж прекрасно виден на экране. Позже из кафе-мороженого оно превратилось в «Караван», где очень любила гулять уже не киношная, а вполне реальная местная мафия. Поздним вечером они любили запускать фейерверки. Потом его снова во что-то переделали.